14 янв 02:41Другое

Почему кофе не стоит заваривать кипятком

Почему кофе не стоит заваривать кипятком

Кофе – один из самых полезных напитков в рационе питания: наукой подтверждены множество его оздоровительных свойств. Американские ученые провели очередной эксперимент и установили, что заваривать кофе лучше всего «холодным» способом.


Специалисты из Университета Томаса Джефферсона выступили с рекомендацией использоваться для приготовления кофе не кипяток, а более охлажденную воду. По словам ученых, при таком способе заваривания организм человека получает больше ценных микроэлементов.

Это интересно: Этот овощ поможет вылечить рак

Авторы эксперимента использовали четыре вида кофе, заваривая его «холодным» способом и традиционно, с помощью кипятка. Оказалось, что кофе, полученный с применением воды комнатной температуры, получался наиболее полезным.

«Мы выяснили: если дать кофе завариться при комнатной температуре, выделится больше кофеина и хлорогеновой кислоты, являющейся сильным антиоксидантом», – рассказали исследователи.

Хлорогеновая кислота, содержащаяся в кофе, известна своей способностью снижать риски развития злокачественных опухолевых образований. Также она способствует повышению эластичности сосудистых стенок, дает противовоспалительный и антибактериальный эффект и улучшает состояние кожи за счет нормализации процессов снабжения клеток кислородом.

Это интересно: Хлеб опасен для женщин с раком груди

Ученые добавили, что высокая концентрация кофеина при холодном заваривании сохранялась независимо от помола кофе. На кислотности напитка этот метод не отражался.

Doctor.rambler


По материалам: newsyou
Загрузка...

Антидепрессант и феромон: Кофе нужно заваривать холодным способом

Антидепрессант и феромон: Кофе нужно заваривать холодным способом
Специалисты из Соединенных Штатов в результате многочисленных лабораторных исследований кофе пришли к выводу о том, что самый распространённый напиток в мире может иметь совсем другой вкус. Все дело в том, что холодное заваривание создает куда более больший эффект для людей, которые желают пробудиться или взбодриться. Так, в случае использования холодного заваривания, зерна кофе будут обрабатываться более щадящее... ПОДРОБНЕЕ →

Почему не стоит отказываться от утреннего кофе

Почему не стоит отказываться от утреннего кофе
Специалисты из Университета Тасмании установили: нереализованная тяга к кофеину негативно влияет на память. Люди, которым не удается выпить свой утренний кофе, хуже запоминают новую информацию. В новом эксперименте приняли участие 55 человек, регулярно пивших кофе. Средний возраст добровольцев составлял 30 лет. Участники выпивали минимум один кофе в течение дня и иногда думали о следующей чашке. В день ... ПОДРОБНЕЕ →

Эксперты признали кофе не таким уж безопасным напитком

Эксперты признали кофе не таким уж безопасным напитком
Миллионы людей пьют кофе, но даже не задумываются, как именно данный напиток влияет на их организм. Кофе опасен не только из-за кофеина. Ученые констатируют: эффект кофе с течением времени ослабевает, а затяжное его употребление вызывает бессонницу и истощение. Если у человека есть депрессивные наклонности, то кофе может помочь улучшить настроение. А употребление натурального кофе с утра позволяет урегулировать ... ПОДРОБНЕЕ →

Как кофе влияет на память

Как кофе влияет на память
Ученые из США рассказали о том, как кофе влияет на память человека. По словам экспертов, для положительного эффекта от кофе следует выпивать по две чашки этого ароматного напитка в день. Ученые провели интересное исследование. Участников эксперимента разделили на три группы. Одних угощали вкусным натуральным кофе, других кофеином в таблетках, а третьих плацебо. После употребления этих напитков добровольцы... ПОДРОБНЕЕ →

Ученые рассказали, почему утром нельзя пить кофе

Ученые рассказали, почему утром нельзя пить кофе
Австралийские исследователи выяснили, что чашка кофе по утрам приводит к нежелательным последствиям. По словам специалистов, в утренние часы на организм человека особенно сильно влияет гормон стресса кортизол. Этот компонент подавляет все положительные качества кофе. Из этого следует, что желанного эффекта напиток не принесет. Чтобы кофе не навредил здоровью, его нужно принимать через несколько часов ... ПОДРОБНЕЕ →
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *